Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management
Corrensstraße 25, 48149 Münster, Raum: B 311
Tel: 0251 83-65422
Fax: 0251 83-65402
Lehr- und Forschungsgebiet: Nachhaltigkeitsmanagement, Unternehmensorganisation, Qualitätsmanagement
Online-Sprechstunde im Wintersemester am 22.10./19.11./17.12./14.01., jeweils 10 – 11.30 Uhr und nach Vereinbarung
Projekte
| Projektname | Projektzeitraum | ||
|---|---|---|---|
| LOWINFOOD (Multi-actor design of low-waste food value chains through the demonstration of innovative solutions to reduce food loss and waste) | vom 01.11.2020 bis 28.02.2025 | Projekt ansehen | |
| Außer-Haus-Angebote – Nachhaltig und gerecht gestalten | vom 01.10.2020 bis 31.12.2023 | Projekt ansehen | |
| NAHGAST II - Nachhaltige Außer-Haus-Gastronomie | vom 01.06.2019 bis 31.01.2021 | Projekt ansehen | |
| Adding value in resource effective food systems (AVARE) | vom 01.10.2018 bis 31.05.2021 | Projekt ansehen | |
| Friedensteller: Sichtbarmachung der Wechselwirkung zwischen Ökologie, Gerechtigkeit und Nachhaltigkeit beim Essen auf dem Katholikentag in Münster | vom 01.02.2018 bis 01.07.2018 | Projekt ansehen | |
| NAHGAST - Entwicklung, Erprobung und Verbreitung von Konzepten zum nachhaltigen Produzieren und Konsumieren in der Außer-Haus-Gastronomie | vom 01.03.2015 bis 01.04.2018 | Projekt ansehen | |
| Nachhaltig Gesund / Duurzaam gezond (INTERREG IV A, Euregio Rhein-Waal) | vom 01.07.2013 bis 01.12.2014 | Projekt ansehen | |
| Reduktion von Warenverlusten und Warenvernichtung in der Außer-Haus-Verpflegung - Ein Beitrag zur Steigerung der Ressourceneffizienz | vom 01.09.2012 bis 01.08.2014 | Projekt ansehen | |
| Verringerung von Lebensmittelabfällen - Identifikation von Ursachen und Handlungsoptionen für NRW | vom 01.09.2011 bis 01.02.2012 | Projekt ansehen | |
| Genuss aus dem Münsterland im Tecklenburger Land | vom 01.01.2011 bis 01.12.2012 | Projekt ansehen | |
| Nachhaltiges Beschaffungsmanagement für KMU der Ernährungswirtschaft | vom 01.11.2010 bis 01.10.2012 | Projekt ansehen | |
| Compass Group - Erstes Nachhaltigkeitssiegel für die Betriebsgastronomie | vom 01.10.2010 bis 01.05.2011 | Projekt ansehen | |
| Material Footprint von Schwarz- und Kamillentee | vom 01.04.2010 bis 01.03.2011 | Projekt ansehen | |
| Wie nachhaltig sind Molkereien? Status Quo und Perspektiven des nachhaltigen Wirtschaftens in der milchverarbeitenden Industrie Niedersachsens | vom 01.04.2010 bis 01.09.2010 | Projekt ansehen | |
| Prozessaufnahme und Prozesssteuerung in einem Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft | vom 01.03.2010 bis 01.03.2011 | Projekt ansehen | |
| Regionale Produktvielfalt in Großküchen und Kantinen im Steinfurter Land | vom 01.09.2009 bis 01.06.2010 | Projekt ansehen | |
| Workshops im Rahmen der BMELV- Initiative "Bio kann jeder" | vom 01.05.2009 bis 01.10.2010 | Projekt ansehen | |
| Nachhaltigkeit in Bildung und Praxis des Ernährungs- und Verpflegungsbereichs | vom 01.09.2007 bis 01.02.2010 | Projekt ansehen | |
| Chancen und Hemmnisse für die Zusammenarbeit von deutschen und niederländischen Lebensmittelunternehmen | vom 01.05.2006 bis 01.09.2007 | Projekt ansehen | |
| Evaluation des Projekts "Regionale Speisekarte" im Kreis Steinfurt | vom 01.05.2006 bis 01.05.2007 | Projekt ansehen | |
| Marktanalyse für Dienstleistungen im Gesundheitswesen | vom 01.03.2006 bis 01.06.2006 | Projekt ansehen | |
| Möglichkeiten und Hemmnisse des regionalen Einkaufs von Großhaushalten im Kreis Steinfurt | vom 01.04.2004 bis 01.07.2004 | Projekt ansehen | |