Alumni-Tagung 2008 mit vielen neuen Teilnemerinnen und Teilnehmern
Rund 70 Ehemalige aus diversen Abschlussjahrgängen wurde ein abwechslungsreiches Programm mit Beitragen über Diplomarbeiten aus dem vergangenen Jahr und aktuellen Themen aus Lehre und Forschung der Professorinnen und Professoren am Fachbereich Oecotrophologie geboten. Die „älteste“ Absolventin hatte im Jahr 1977 ihren Abschluss erworben, aber auch einige „frisch gebackene“ Diplom-Oecotrophologinnen und Oecotrophologen zog es zur Alumni-Tagung wieder in ihren Fachbereich.
Als das Tagungsoffice gegen Mittag öffnete, waren die ersten Alumni schon einige Zeit im Fachbereich unterwegs, um „alte Bekannte“ zu treffen. Beim Begrüßungssnack gab es viel zu erzählen. Trotz der momentan sehr beengten Verhältnisse (es wird wieder einmal im Fachhochschulzentrum umgebaut) war das „Klönen“ bei einer Tasse Kaffe so anregend, dass mehrmals zum Wechsel in das Audimax aufgerufen werden musste.
Begrüßung und Einstimmung
Aufmerksames Publikum
Der Dekan des Fachbereichs, Prof. Guido Ritter, begrüßte alle Alumni und besonders herzlich die Alumni-Professorin Margarete Sobotka und den Alumni-Professor Winfried Hitze. Beide sind schon seit einigen Jahren nicht mehr im Dienst der Fachhochschule, aber immer gern gesehene Gäste im Fachbereich Oecotrophologie. Prof. Jan Jarre stellte im Anschluß den Ablauf der Tagung vor und moderierte die Veranstaltung in gewohnter Weise mit Geschick und Humor.
Ein neues Angebot für Alumni wurde von Dipl.-Oecotroph. Gabriele Welsch vorgestellt: das Weiterbildungsangebot „Von Alumni für Alumni“. Das Konzept beinhaltet, dass Alumni ihr Know-how und ihre Erfahrungen im Beruf an Alumni und Studierende weitergeben, um so Lehre, Forschung und Praxis weiter zu vernetzen. Die aktuellen Angebote dieser Reihe sind auf den Alumni-Seiten im Internet zu finden.
Studienziele und Studienstruktur des Master-Studiengangs „Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft" wurden von Prof. Petra Teitscheid vorgestellt. Der im Wintersemester 2008/2009 erstmals beginnende Studiengang ist für Alumni interessant, die sich nach einer ersten Berufstätigkeit weiter qualifizieren möchten.
Präsentation von Abschlussarbeiten aus dem letzten Jahr
Sehr naturwissenschaftlich war der Beitrag von Dipl.-Oecotroph. Jörn Schneider mit dem Thema „Optimierung der lipasekatalysierten Synthese von Diglyceriden und deren Praxisrelevanz“. Herr Schneider verstand es, diesen komplizierten Sachverhalt anschaulich darzulegen. Es geht dabei um gezielte Eingriffe in die Struktur von Speisefetten und die Herstellung verschiedener attraktiver Produkte für die Lebensmittelindustrie.
Dipl.-Oecotroph. Tanja Planz stellte Ihren „Ratgeber: Vollwertige Ernährung für wohnungslose Menschen“ vor. Nach anfänglicher Skepsis konnte sich die damalige Studentin für dieses Diplomthema begeistern. Sie hat einen Ratgeber inklusive Kochbuch für Menschen erstellt, die auf der Strasse oder in Heimen für Wohnungslose leben. Mit viel Einfühlungsvermögen und praktischem Know-how gibt Frau Planz Tipps rund um eine vollwertige Ernährung – auch wenn keine Küche vorhanden ist.
„Volles Korn voraus“ hieß es bei dem Vortrag der Diplom-Oecotrophologinnen Ina Kempers, Eva Schirmer und Sandra Weber. In einer Gemeinschaftsarbeit entwickelten sie ein Erlebnisprogramm für Kinder mit erhöhtem Risiko für Übergewicht bzw. mit Adipositas. Bestandteile dieser Gemeinschaftsarbeit sind ein Konzept für Schulungen zu Ernährung und Bewegung und eine abschließende Evaluation. Das Besondere dieses Konzeptes besteht darin, dass Kinder spielerisch als Matrosen eines Segelschiffes an gesunde Ernährung und Sport herangeführt werden.
Aus Lehre und Forschung
Nach der wohlverdienten Pause mit vielen „ networking“- Gesprächen berichteten Professorinnen und Professoren über neues aus Lehre und Forschung im Fachbereich Oecotropholgie.
Unter der Überschrift „Fett – ein Dauerthema. Was gibt es Neues?“ berichtete Prof. Ursel Wahrburg über neueste Forschungsergebnisse und warnte vor Fehlmeldungen und alten Weisheiten in neuen Kleidern zum Thema „Fett“.
Die „Zukunft der Personalentwicklung. Herausforderungen und Fallstricke“ war das Thema von Prof. Michael Krämer. Er ermutigte die Zuhörer auch das Berufsfeld der Personalentwicklung zu besetzen, denn gerade OecotrophologInnen mit der breiten generalistischen Ausbildung seinen für diesen Bereich gut geeignet.
Prof. Petra Teitscheid berichtete über den Forschungsschwerpunkt Nachhaltige Ernährung und Gesundheit am Fachbereich Oecotrophologie. Die ersten Ergebnisse aus dem Schwerpunkt sind im Internet unter https://www.fh-muenster.de/fspne/ abrufbar.
Last but not least stellte Prof. Frank Ramsauer das im Sozialgesetzbuch IX festgeschriebene Betriebliche Eingliederungsmanagement (BEM) als “Neues Instrument in der Gesundheitspolitik” vor. Betriebliches Eingliederungsmanagement soll dazu beitragen, langzeitig Erkrankte wieder in den Arbeitsprozess einzugliedern und ihnen - wenn durch die Erkrankung erforderlich - veränderte Arbeitsbereiche zu eröffnen.
Der Beitrag "Gemeinschaftsverpflegung zwischen Schaukel und Schaukelstuhl" von Prof. Hertje Funke musste aufgrund einer kurzfristigen Erkrankung der Referentin zum Bedauern der Anwesenden entfallen.
Ausklang und Anregungen für das Alumni-Treffen 2009
Angeregte Gespräche am Abend
Nach gut vier Stunden „harter“ Tagungsarbeit mit viel Konzentration und Diskussionen entließ Prof. Jan Jarre die TeilnehmerInnen in den entspannenden Teil der Alumni-Tagung. Am Buffet und in vielen Tischgesprächen von netten Diplom-Oecotrophologinnen und Diplom-Oecotrophologen wurden Erinnerungen, Erfahrungen und auch viele Tipps für das Berufsleben ausgetauscht.
Die Mitglieder des Fachbereichs Oecotrophologie danken allen Alumni für die Teilnahme an der Tagung 2008! Die Tagung war wieder ein lebendiges Ereignis, das Anregungen für die nächste Tagung gegeben hat.
Auf Wiedersehen im Frühjahr 2009 !
Anregungen und Wünsche für 2009