Nachhaltiger, gesünder, genussvoller – so wünschen wir uns die Ernährung der Zukunft. Doch wie lässt sich dieser Anspruch in der Praxis umsetzen? Um diese Frage zu beantworten, holt das KErn (Kompetenzzentrum für Ernährung) Bayern beim Fachkongress am 20. und 21. November 2024 in München alle Akteure der Wertschöpfungskette an einen Tisch.

Zu den Referentinnen und Referenten gehört auch Prof. Dr. Carola Strassner vom Fachbereich Oecotrophologie · Facility Management der FH Münster.