Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
Wir sind Wieland Buschmann B. Sc. und Prof. Guido Ritter, ein ehemaliger Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Sehr gut. Schreibt uns an klausurrelevant@fh-muenster.de, wie ihr unseren Podcast findet und welche Themen euch interessieren. Lasst es euch gut schmecken.
#23 Jetzt sei nicht sauer! Der Urgeschmack
Kaum ein Grundgeschmack prägt uns so wie „sauer“? Warum braucht es überhaupt Säuren in Speisen? Weil da noch was geht – welche Säure ist die sauerste? Hier findet ihr Antworten und lernt nebenbei, wie die Wunderbeere (Miracle Fruit, Synsepalum dulcificum) funktioniert. Das und mehr in dieser Folge. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
Upfit #82: Ersatzprodukte mit Prof. Dr. Guido Ritter
Upfit – Ernährung leicht gemacht | Podcast über gesunde Ernährung, Abnehmen, Motivation & Gesundheit
https://open.spotify.com/episode/23CIGI0otWknE3zsDiO0J5
10. Deutsche Sensoriktage „Im besten Sinne“ am 16./17.9.21 online und in Präsenz in Münster – Anmeldung unter dgsens.de
„Food Code“ Olaf Deininger und Hendrik Haase. ... Auch mit einem Vortrag bei den Deutschen Sensoriktagen in Münster (dgsens.de)
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