Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft
Wir sind Wieland Buschmann B. Sc. und Prof. Guido Ritter, ein ehemaliger Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Sehr gut. Schreibt uns an klausurrelevant@fh-muenster.de, wie ihr unseren Podcast findet und welche Themen euch interessieren. Lasst es euch gut schmecken.
#22 Vergiss mein nicht – Die Geschichte der vergessenen Sorten und Arten
Nur nostalgisch oder überlebensnotwendig? Alte Pflanzensorten und Nutztierrassen sind gerade im Trend. Doch ist das nur ein Hobby für Privatgärtner*innen und Luxus für gutverdienende Gourmets? Oder steckt mehr dahinter, wenn wir an die Ernährung der Zukunft denken? Das und mehr in dieser Folge. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
Vielfalt vom Feld
Wie alte Sorten unser Überleben sichern
https://www.zdf.de/dokumentation/planet-e/planet-e-vielfalt-vom-feld-100.html
Alte Nutztierrassen – neu entdeckt
https://www.zdf.de/dokumentation/planet-e/planet-e-alte-nutztierrassen---neu-entdeckt-100.html
Was ist ein Bruderhahn?
DGSens: Ausblick Sensoriktag 2021
https://www.dgsens.de/home.html
Slow Food Deutschland
https://www.slowfood.de
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