DNK Branchenleitfaden Gemeinschaftsgastronomie Teil 1
4. Dezember 2024Zum Thema
Studierende der FH Münster entwickeln in Kooperation mit dem DEHOGA Bundesverband, dem Institut für Nachhaltige Ernährung der FH Münster, der Hochschule Osnabrück und pfadwechsel – Agentur für nachhaltigen Wandel GbR einen DNK Branchenleitfaden Gemeinschaftsgastronomie.
Ziel des Stakeholderdialogs ist die Anwendbarkeit der Leitfadenentwürfe mit Stakeholdern zu diskutieren, die den Leitfaden nutzen werden oder die ihre Entscheidungen an mithilfe des DNK-Leitfadens erstellten Nachhaltigkeitsberichten orientieren werden.
Veranstaltungsinhalte
09.00 - 11.30 Uhr, DNK- Gesellschaft – Fokus Lieferkette:
Kriterium 17. Arbeitskräfte in der Wertschöpfungskette
Kriterium 18. Betroffene Gemeinschaften
Kriterium 19. Verbraucher und Endnutzer
Moderation: Prof. Dr. Melanie Speck
12.00 - 14.30 Uhr, DNK-Umwelt:
Kriterium 11 Klimawandel
Kriterium 12 Umweltverschmutzung
Kriterium 13 Wasser und Meeresressourcen
Kriterium 14 Biologische Vielfalt und Ökosysteme
Kriterium 15 Ressourcennutzung und Kreislaufwirtschaft
Moderation: Dr. Therese Kirsch
15.00 - 17.30 Uhr, DNK- Strategie :
Kriterium 6 Strategie, Geschäftsmodell und Wertschöpfungskette
Kriterium 8 Wesentliche Auswirkungen, Risiken und Chancen
Kriterium 9 Analyse und Bewertung der Wesentlichkeit
Moderation: Prof. Dr. Petra Teitscheid
Zielgruppe
Geschäftsführungen und Mitarbeitende aus Unternehmen der Gemeinschaftsgastronomie und Mitarbeitende in der öffentlichen Beschaffung, die sich mit der Verpachtung von Kantinen und der Vergabe von Verpflegungsdienstleistung beschäftigen.
| Rahmendaten der Veranstaltung | |
|---|---|
| Veranstalter: | FH Münster und Hochschule Osnabrück in Kooperation mit dem DEHOGA Bundesverband und der pfadwechsel – Agentur für nachhaltigen Wandel GbR |
| Veranstaltungsart: | Stakeholder Workshop Online |
| TeilnehmerInnenzahl: | 10 |
AnsprechpartnerInnen, DozentInnen, ReferentInnen und Seminarleitung
AnsprechpartnerIn
- Silke Friedrich B.Sc.
- Dr. Therese Kirsch
- Prof. Dr. Melanie Speck
- Prof. Dr. Petra Teitscheid
| Termin(e), Uhrzeiten | |
|---|---|
Stakeholder Workshop Teil 1 | |
| 4. Dezember 2024 | 09:00 - 17:30 Uhr |
Online-Anmeldung
- Hier geht es zur Online-Anmeldung
- Anmeldeschluss: 30. November 2024
Veranstaltungen im Jahr 2023:
Dezember 2024
| 3. Dez. 2024 | Smart Solution Labs - Tech Garage #3 - Innovation in MEDTECH | Es sind noch Plätze frei. |
| 4. Dez. 2024 | DNK Branchenleitfaden Gemeinschaftsgastronomie Teil 1 | Es sind noch Plätze frei. |
| 11. Dez. 2024 | DNK Branchenleitfaden Gemeinschaftsgastronomie Teil 2 | Es sind noch Plätze frei. |
| 11. Dez. 2024 | Ernährungsstrategie im Kreis Herford – Gesunde und Nachhaltige Ernährung in den Kindertagesstätten des Kreises | Eine Online-Anmeldung ist nicht mehr möglich. |