Küchengespräch "Durch smarte Kommunikation & „Nudging“ hin zu einer nachhaltigeren Ernährung"

Für eine nachhaltigere Gemeinschaftsverpflegung muss das Speiseangebot verändert werden – Aber es muss auch von den Gästen akzeptiert, gewählt und aufgegessen werden.  Gezielte Impulse in der Kundenkommunikation können dazu beitragen, dass der Kunde nachhaltigere Entscheidungen trifft. Der aus der Verhaltensökonomie stammende Begriff „Nudging“ beschreibt genau dieses spannende Phänomen der gezielten Verhaltensänderung.

In diesem Küchengespräch bieten wir Ihnen einen digitalen Raum, um zu erfahren…

• …was genau unter “Nudging” zu verstehen ist.
• …wie sich die erfolgreichen Methoden in der Gemeinschaftsverpflegung umsetzen lassen.
• …welche Erfolge durch eine gezielte Kommunikation in der Praxis erzielt werden konnten.

1. Ankommen und Technikcheck  

2. Begrüßung durch das iSuN und Einordnung des Themas

3. Integration von Nudging in der Gemeinschaftsverpflegung

4. Vorstellung und Gespräch mit Beteiligten                         

5. Fragen, Diskussion, Austausch

6. Abschlussrunde: Zusammenfassung und Rückmeldung 

Alle Interessierten. Insbesondere Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie.  

Die Veranstaltung ist digital und wird über die Videokonferenz-Software Zoom stattfinden. Der Link wird Ihnen mit der Bestätigungsmail automatisch zugeschickt. Kurz vor der Veranstaltung erhalten Sie den Link noch als Erinnerung.

Die Teilnahme ist kostenfrei.