Zu Gast waren 10 Oecotropholog*innen und Ernährungswissenschaftler*innen, die sich beruflich mit Fragen der Nachhaltigkeit und der gesellschaftlichen Transformation auseinandersetzen. Fünf der eingeladenen Gäste arbeiten im Bereich nachhaltige Produkte bzw. nachhaltiger Konsum:
1. Caroline Barth, M.Sc. ist Alumna des Masters Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft (NDuE) der FH Münster und hat bis 2022 als Bio-Kontrolleurin bei der Kontrollstelle ABCERT, Fachbereiche Verarbeitung, Gastronomie, Handel, Import sowie Verbandsvorgaben gearbeitet. Seit Anfang 2023 ist sie Teil des Teams zur Nachfolge auf Biolandbetrieb Gut Wilhelmsdorf, Molkerei und Biolieferdienst in der Nähe von Bielefeld.
2. Wieland Buschmann, B.Sc. ist Alumnus des Oecotrophologie Bachelors der FH Münster und ist bei der Privatrösterei Vollmer als Qualitätsmanagementbeauftragter und Produktentwickler tätig. Unter anderem beschäftigt er sich mit Fair Trade und anderen Fragen der Nachhaltigkeit in Bezug auf die Lieferketten des Unternehmens.
3. Nathalie Hielscher, M.Sc. ist Alumna des Masterstudiengangs Ernährung und Gesundheit der FH Münster. Sie ist selbstständige Ernährungsberaterin und berät sowohl zu gesundheitlichen als auch zu ökologischen Fragen der Ernährung.
4. Lisa Hömmken, M.Sc. ist ebenfalls Alumna des NDuE Masters und ist Junior Consultant Sustainability bei fjol GmbH einer Nachhaltigkeitsberatung aus Münster.
5. Lea Leimann, M.Sc. ist Oecotrophologin und hat den Master Sustainable Food and Natural Resources am Center for Alternative Technologies in Machynlleth, Wales absolviert. Nun ist sie Projektmitarbeitende (Project Assistant) bei CSCP gGmbH (Collaborating Centre on Sustainable Production and Consumption, Wuppertal) und ist im Vorstand von Slow Food Deutschland tätig.
Die weiteren fünf Gäste arbeiten in verschiedenen Bereichen des Verwaltungswesens und aus wissenschaftlicher Perspektive an der nachhaltigen Transformation des Ernährungssystems:
1. Lisa Marie Borghoff, M.Sc. hat ebenfalls den NDuE Master an der FH Münster studiert und befasst sich im Rahmen ihrer Promotion mit der nachhaltigen Produktion von Bio-Lebensmitteln. Hierbei schaut sie sich vor allem die Weiterverarbeitung der Lebensmittel an.
2. Nora Börnert, M.Sc. (NDuE, FH Münster) ist Projektleiterin im Projekt "NRW KANtinen Nachhaltig gestalten" und Mitarbeiterin im betrieblichen Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement des Landesamts für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz NRW (LANUV).
3. Anna Messerschmidt, B.Sc. (Oecotrohoplogie, FH Münster) ist Koordinatorin für Presse & Öffentlichkeitsarbeit beim Projekt WO KOMMT DEIN ESSEN HER? Der Berliner Ernährungsstrategie.
4. Ramona Leusch, M.Sc. (NDuE, FH Münster) arbeitet ebenfalls in der Öffentlichkeitsarbeit für die Stabsstelle Klima der Stadt Münster.
5. Dr. Christine Kanand und Juliane Rabe, M.Sc. sind beide Oecotrophologinnen und sind die Projektleiterinnen der Ökomodellregion Münsterland beim Münsterland e.V.
"Krisen, Kriege, Klimawandel - was sind berufliche Perspektiven auf diese und weitere drängenden Herausforderungen? Und wie gehen Oecotropholog*innen in der Praxis damit um? Wie funktioniert der Berufseinstieg als Oecotropholog*in in Arbeitsbereichen, die sich mit Nachhaltigkeit befassen?"
Diese und weitere Fragen beantworteten die 10 Expert*innen rund 25 Studierenden aus den Studiengängen Bachelor Oecotrophologie, Master Ernährung und Gesundheit und Master Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft. Der Nachmittag war geprägt durch regen Austausch und viele Gespräche über die Hürden und Möglichkeiten auf dem Weg zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Die durchweg positiven Rückmeldungen bestätigten die Notwendigkeit und das Interesse der Studierenden an einer Auseinandersetzung mit der Frage "Wie können sich Oecotropholog*innen für die nachhaltigen Transformation des Ernährungssystems beitragen?".