Das Forschungsprojekt LOWINFOOD an dem das Institut für Nachhaltige Ernährung als Partner beteiligt ist, setzt sich für die Reduktion der Lebensmittelverschwendung in der EU ein. Dazu fand vom 30.11.-1.12.2023 das dritte Projekttreffen aller Partner in Münster statt. Mehr als 40 Teilnehmer:innen aus 12 verschiedenen Ländern kamen zu diesem Treffen zusammen, besprachen Ergebnisse der Umsetzung von 15 verschiedenen Innovationen gegen Lebensmittelverschwendung und berieten sich über weitere Aktivitäten.
Neben der intensiven Arbeit kam auch das Kennenlernen untereinander nicht zu kurz (endlich persönlich und nicht mehr nur online!). Der Weihnachtsmarktbesuch am Vorabend, die Stadtführung oder das Zubereiten des gemeinsamen Abendessens sorgten für eine tolle Wohlfühlatmosphäre, die die Vorfreude auf das nächste Treffen in einem Jahr schon jetzt ansteigen ließ.
