Annika Lauxtermann, Oecotrophologie-Studentin an der FH Münster, hat in der Sendung "Einfach und köstlich" mit Fernsehkoch Björn Freitag Löffel-Kreationen aus dem food lab muenster präsentiert. (Foto: WDR)
Münster (21. April 2018). In der WDR-Sendung "Einfach und köstlich" hat Fernsehkoch Björn Freitag einen Blick auf seine Heimat Nordrhein-Westfalen geworfen. Dabei hat er in drei Ausgaben Unterstützung von Studierenden der FH Münster bekommen.
Die Oecotrophologie-Studierenden hatten sich im food lab muenster wissenschaftlich mit Themen wie nachhaltige, regionale Lebensmittel, Heimatküche und Esskultur befasst. Für die Sendung hatten sie ausgetüftelt, wie das Münsterland, der Ruhrpott und das Beste aus Ostwestfalen-Lippe schmecken. Dazu kreierten sie jeweils einen Löffel einer kulinarischen Mischung, die eine Region geschmacklich vereinigt.