Glowkitchen Food produziert ein veganes Biobananenbrot für den Lebensmitteleinzelhandel. Im P41 können die Besucherinnen und Besucher es beim Start-up-Weihnachtsmarkt am Samstag, 9. Dezember 2023, probieren. Aus dem Vierer-Gründungsteam haben Laura Knüfermann und Johanna Schlitt an der FH Münster Oecotrophologie studiert.

Auch das Start-up Allcup ist bei dem Tasting dabei. Allcup ist ein essbarer Kaffeebecher. Martin Nauen, Absolvent des Bachelorstudiengangs Oecotrophologie, gehört zum Gründungsteam.